レシピサイトに言いたいこと

筆者は自炊のほとんどをレシピサイトやレシピ本に頼っている。
栄養価が記載されていることが多く、コントロールしやすいからだ。
ただ、こういったレシピサイトやレシピ本に対して不満が１つだけある。
記載されている食材の量が中途半端、少なすぎることだ。
たとえば「とりむね肉80ｇ」といった具合。
どこのスーパーにそんな少量の胸肉が売っているというのだろう。
とはいえ肉のように頻繁に使う食材であれば、保存してあとの食事にまわせるからまだいい。
困るのは使い道のわからないハーブや特殊なスパイス。
まさにその料理のためだけに必要な食材や調味料である。
こういったレシピが多いサイトや本はすぐに閉じる。
自称料理研究家のような人間は、生活に根ざしたレシピを世に出してほしいと、切に願う。